养生当道烘焙如今也吃香了！轻食面包了解一下

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重庆空间养生,养生元代理,养生食品分类　　随着甜品的被普遍接受，全国各地的各种各样的甜品店如雨后春笋般，直营，加盟各式各样，可谓眼花缭乱。

　　重庆空间养生,养生元代理,养生食品分类而随着市场发展和消费水平提高以及健康意识加强等因素，甜品加盟行业已经逐步淘汰低端品牌，往中高端品牌发展。因为原料的要求越来越高，质量检验越来越严格。甜品店的甜品不仅要味道好，还要健康环保。

　　有数据显示，在北上广深四个一线城市中，餐饮消费的主要人群分布在18-35岁，80后和90后成为主力军。其中，深圳18-35岁的消费群体比例最高，达到了84%；广州18-25岁的群体比例最高，达43%；上海的30岁以上人群消费占比均比其他一线城市的高，可见生活在经济发达地区的中青年群体更愿意去消费美食。

　　值得注意的是，随着近年来的消费升级的大趋势，既可以当作正餐也可以满足零食需求的轻餐饮（包括冰淇淋、蛋糕、奶茶、甜品、咖啡、酒吧、面包）的消费比例已与快餐简餐并驾齐驱。

　　随着中国焙烤行业的不断发展，中国烘焙产业已不再是独立的制造业，而是逐步向欧美日等成熟的烘焙市场看齐，日渐与上下游相关产业并肩发展，其中向下则延伸至个人及家庭消费市场。

　　开发风味面包新品如今也是烘焙市场的一个发展方向，现在有很多关于风味的讨论，甚至决定了烘焙零售行业未来的成功。几乎所有的面包店老板都会告诉你，风味面包的销量甚至超过了甜面包。

　　主要原因之一是消费者，尤其是年轻消费者，将面包店当做享受美味的地方，零食已经占据了餐桌，但他们的消费诉求，一定是多样性的。

　　高糖、高脂的饮食已经开始被现代人视为洪水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。

　　这就要求烘焙食品改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如低糖、无糖面包、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖、添加食物纤维素，利用大豆蛋白粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素矿物质营养面包等。

　　随着市场准入制度的实施，烘焙食品行业进入“门槛”的提高，国内烘焙市场竞争逐步从打“价格战”的恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道，可以看出，这即将是一场持续性的战争。记得关注我微“掌柜工作室”啊！